رستوران کوبو در بالی | از بهترین رستوران های اندونزی

گاهی وقت ها برای کمی آرامش دست به هر کاری می زنیم؛ به کنار رود رفته و گوش می سپاریم به صدای شرشر آب یا کافه ای دنج پیدا کرده و آرامش را در گوشه آن جستجو می کنیم. این روزها کافه و رستوران ها فقط جایی برای صرف غذا و نوشیدنی نیستند؛ بلکه مکانی برای به دست آوردن آرامش و تغییر حال و هوا به شمار می آیند. ما هم سعی داریم فوق العاده ترین غذاخوری های دنیا را به شما معرفی کنیم.

کارناوال این بار به رستورانی می رود که به راستی در نوع خود بی نظیر است؛ جایی که نامش در لیست بهترین رستوران های بالی از نظر سایت معتبر تریپ ادوایزر به چشم می خورد. بالی جزیره ای شگفت انگیز و دیدنی در اندونزی‌ست که سالانه از گردشگران بسیاری پذیرایی می کند، کسانی که از سراسر دنیا به این دیار آمده اند تا دمی تازه کرده و خوراکی های جالب این سرزمین را امتحان کنند.

به رستوران کوبو آمده ایم که فضایی زیبا و غذاهای لذیذی دارد و بدون شک یکی از بهترین و معروف ترین غذاخوری های کشور اندونزی به حساب می آید. بالی آب و هوای گرمسیری دارد و محیط مناسبی را برای گشت و گذار و شکم گردی در میان طبیعت فراهم کرده است. در رستوران کوبو سعی شده تا هر میهمان فضای خصوصی و لوکسِ مخصوص به خود را داشته باشد و به بهترین وجه ممکن غذایش را میل کند. اگر شما هم علاقه مندید که بیشتر درباره بهترین رستوران بالی و سبک و سیاق غذاهایش بدانید با کارناوال همراه شوید تا با هم از غذاهای خوش رنگ و لعاب رستوران کوبو بچشیم.

چرا رستوران کوبوی بالی؟

• در لیست بهترین رستوران های بالی در سال 2018 از نظر تریپ ادوایز، نام رستوران کوبو به چشم می خورد.
•  این رستوران فضای لوکس و زیبایی را در میان طبیعت در اختیار میهمانانش قرار می دهد.
• می توانید غذای خود را در یکی از کلبه های رستوران و در کنار رودخانه میل کنید.
• غذاهای کوبو از مواد اولیه بسیار باکیفیتی تهیه می شوند.
• در این رستوران شما می توانید فضای خصوصی خود را داشته باشید.

معرفی رستوران کوبوی بالی | Kubu At Mandapa

بالی یکی از زیباترین جزایر دنیاست و ما هم تا به حال چندبار به آن سر زدیم و از زیبایی هایش برای تان تعریف کردیم؛ اما جذابیت های این دیار تمامی ندارند. در این سرزمینِ سرسبز منطقه ای تفریحی وجود دارد به نام مانداپا (Mandapa) که استراحتگاه خوبی را در اختیار گردشگران قرار داده است. رستوران کوبو هم در همین ناحیه واقع شده است و با غذاهای فوق العاده اش از معروف ترین غذاخوری های اندونزی به شمار می آید. این رستوران لوکس بخشی از هتلی با نام ریتز کالتون (Ritz-Carlton) بالی است. ریتز کالتون در سراسر دنیا شعبه دارد و برای ورود به رستوران های آن، نباید الزاما در این هتل ها اقامت داشته باشید.

کوبو ظرفیت پذیرایی از ۵۲ نفر را به صورت همزمان دارد و با ۹ اتاقک حصیری خود، فضایی رمانتیک و خصوصی را در اختیار علاقه مندان قرار می دهد. سبک غذاهای این مکان، مدیترانه ای و اروپایی‌ست و طیف گسترده ای از خوراکی های خوش آب و رنگ را پیش روی شما می گذارد.

کوبو در گویش اندونزیایی به معنای حیاط یا پناهگاه است که این نام کاملا با فضای این رستوران هماهنگی دارد. البته نام این رستوران از مخزن هایی به نام کوبو گرفته شده است؛ که خود داستان جالبی دارد. در بالی کشاورزان ذخیره یک سال برنج شان را در جایی به نام کوبو یا کلبه های بامبو نگهداری می کنند و طراحان رستوران نیز با الهام گرفتن از این سازه ها، فضای سنتی و جالبی به این غذاخوری لوکس داده اند.

 این رستوران در منطقه ای واقع شده که شغل اصلی مردم آن کشاورزی‌ست به همین خاطر مدیران رستوران های این ناحیه همیشه از مواد اولیه باکیفیت و مرغوب استفاده می کنند تا طعم عالی غذاها را در اختیار میهمانان شان قرار بدهند.

اینجا، هم برای زوج های جوان مناسب است و هم برای خانواده هایی که به همراه فرزندان شان به مسافرت آمده اند. مدیران رستوران کوبو فکر همه چیز را کرده اند و حتا برای کودکان منوی مجزا و لذیذی ارایه می دهند که در قسمت منوها بیشتر با غذاهای آن آشنا خواهیم شد.

برای رسیدن به این رستوران باید از محوطه بسیار سرسبزی گذر کنید تا سرانجام داخل استراحتگاه مانداپا و غذاخوری کوبو شوید. اگر به سوی بالی می روید به هیچ وجه تجربه صرف غذا در رستوران کوبو را از دست ندهید زیرا در محیطی چشم نواز از شما پذیرایی می شود و هیچ وقت خاطره آن را فراموش نخواهید کرد. اینجا در حال غذا خوردن می توانید از آواز پرندگان، صدای رود آیونگ (Ayung River) و تماشای استخرهای آبی رنگ لذت ببرید. با این که کوبو جزو رستوران های گران قیمت بالی‎ست اما مطمئن باشید راضی از اینجا باز خواهید گشت.

در رستوران کوبو چه بپوشیم؟

کوبو از آن دسته رستوران هایی ست که افراد کد لباس مخصوص به خود را دارند و از مشتریان شان درخواست می کنند حتما از این کد لباس استفاده کنند. 

کد لباس: لطفا در تمام مدت لباسی مناسب داشته باشید. برای حضور در این رستوران نمی توانید لباس هایی مانند شلوارک، تی شرت و ... بپوشید. حتما نیاز دارید که حدی از رسمی بودن را رعایت کنید. پوشیدن مایو و صندل نیز ممنوع است. 

منو و غذاهای رستوران کوبوی بالی

این رستوران لوکس 6 منوی مختلف دارد که امکان سفارش غذا از همه آن ها مهیاست. در این قسمت به بررسی این منوها و کیفیت و هزینه هر کدام خواهیم پرداخت.  

*نکته خیلی مهم*

نکته مهمی که در این مطلب پیش از معرفی منوها باید به آن اشاره کنیم، نوع غذاها و ترکیبات به کار رفته در آن است. رستوران کوبوی بالی در زمره رستوران های حلال قرار ندارد و از موادی در ترکیب های غذایی خود استفاده می کند که برای عده زیادی از افراد دنیا از باورها و مذاهب مختلف ممنوع و حرام است که از جمله آنها می توان به گوشت خوک و انواع مشروب های الکلی اشاره کرد. ما برای احترام به مخاطبان کارناوال لیست تمام ترکیب های مختلف غذاها را در منوهای پیش رو آورده ایم و غذاهایی که در تهیه آن از مواد حرام استفاده شده است را با ستاره (*) مشخص ساخته ایم. بر همین اساس اگر ایرانی هستید و باورها و مذهب تان خوردن این غذاها را ممنوع کرده است، می توانید به راحتی آنها را از لیست سفارش تان کنار بگذارید و از دیگر غذاهای موجود در منو استفاده کنید. 

*شام | Dinner

منوی شام به سه بخش مختلف تقسیم می شود که به معرفی آن ها می پردازیم.

۱- اشتهاآور | The Hors d'oeuvres

۲- پیش غذا | The Appetizer

۳- غذای اصلی | Main Course

4- دسر | Dessert 

*مخصوص گیاه خواران | Vegetarian 

اگر گیاه خوار هستید و غذاهای گوشتی را نمی پسندید باز هم رستوران کوبو برای تان مناسب است. غذاهای خوش طعمی در این غذاخوری ارایه می شوند که کاملا گیاهی هستند. در اینجا نگاهی داریم به این نوع خوراکی های ویژه.

1- پیش غذا

2- منوی اصلی

*منوی سالن 

1- برش سرد

2- پنیرهای سنتی

3- انتخاب ویژه خاویار استوریا 

4- شش عدد صدف 

*ویژه کودکان

همان طور که کمی قبل تر هم اشاره کردیم، رستوران باشکوه کوبو منوی جالبی برای کودکان دارد. در این قسمت نگاه دقیق تری داریم به منوی کودکان این رستوران.

1- غذای اصلی

2- دسر کودکان

امکانات رستوران کوبو بالی

رستوران زیبای کوبو علاوه بر غذاهای خوش طعم و فضای رمانتیک، امکانات خوبی هم در اختیار میهمانانش قرار می دهد، امکاناتی مانند:

آشنایی با آشپزان رستوران کوبو بالی

رستوران کوبوی بالی کادر خدماتی و آشپزهای بسیار ماهری دارد. در این قسمت به معرفی دو آشپز معروف این غذاخوری می پردازیم. 

*موریزیو بومبینی | Maurizio bombini

موریزیو، سابقه کار در کشورهای ایتالیا، فرانسه، ایالات متحده آمریکا، چین و اندونزی را دارد. وی مدرک تحصیلی خود را از موسسه د چکو (De Cecco) در شهر پسکارای (Pescara) ایتالیا گرفت و در هتل ها و رستوران های مختلف این کشور، مشغول به کار شد. تخصص این سرآشپز ماهر، در زمینه غذاهای اروپایی و مدیترانه‌ای‌ست و سرآشپز اصلی رستوران به شمار می رود. موریزیو از سال ۲۰۱۵ به رستوران کوبو پیوست و به یکی از اعضای اصلی استراحتگاه مانداپا تبدیل شد.

*بایو رتنو تیمور | Bayu retno timur

بایو اهل جاوه شرقی، یکی از استان های اندونزی‌ست. او از کودکی آرزوی آشپز شدن را در سر داشت و به همین خاطر در سال ۲۰۰۳ در یک شیرینی فروشی مشغول به کار شد تا از آن جا با کسب تجربه، به رستوران های مهم و معروف راه پیدا کند. بایو به سرعت پیشرفت کرد و همه از عشق و شور و شوقش در کار لذت می بردند؛ اما کار در شیرینی پزی برای او کافی نبود و همین موضوع سبب شد تا در سال ۲۰۰۶ محل کارش را تغییر داده و در مجموعه هتل ها و استراحتگاه های بلغاری (Bulgari Hotels & Resorts) مشغول به کار شود. بایو در اینجا هم موفق بود و سرانجام توانست به عنوان آشپز فعالیت کند و به طور رسمی آشپزِ رستوران سنگکار (Sangkar) شود. این آشپز زبردست طی چند سال مشهور شد و در رستوران های متعددی آشپزی کرد که از مهم ترین آن ها می توان به رستوران های زنجیره ای ایی رستورانته (Il Ristorante) اشاره کرد که از معروف ترین غذاخوری های اندونزی محسوب می شود. او با تلاش های شبانه روزی خود توانست آشپز رستوران کوبو شود. جالب این که تخصص اصلی او آماده سازی سُس های مختلف است.

حالا بایو ۱5 سال سابقه مفید در زمینه آشپزی دارد و جوایز متعددی را هم از آن خود کرده است؛ جایزه هایی مانند بلک باکس اندونزی (the Blackbox Indonesian) که از مهم ترین جوایز آشپزی در اندونزی به شمار می آید.

نظر گردشگران درباره رستوران کوبو بالی

بی شک رستوران کوبوبی بالی یکی از برترین غذاخوری های اندونزی‌ست؛ اما پیش از مراجعه به آن بد نیست که نظر برخی از افرادی که به این رستوران رفته اند را نیز بدانید

جیک سوت اند از ماساچوست | 22 می 2018

محیط فوق العاده 

زیبا، بزرگ و بسیار آرام، این ویژگی ها فوق العاده اند ما در کنار رودخانه غذا خوردیم و غذا هم خیلی خوب بود. کارکنان رستوران بسیار خوب و خوش اخلاق بودند. البته ما برای ساعت 19:00 رزرو داشتیم و ساعت 18:50 در رستوران حاضر بودیم اما بعد از 25 دقیقه به ما میز دادند.

چینو مک از همپشر انگلستان | 25 می 2018

 رستوران درخشانی‌ست، اینجا پادشاهی کنید

این رستوران بسیار درخشان است. ما در اکتبر سال 2017 منوی رستوران را بررسی کردیم؛ اما وقتی خواستیم رزرو کنیم به ما گفتند که همه اتاقک های چوبی رزرو شده اند و ما دیر اقدام کرده بودیم. اما ما در هر صورت به رستوران رفتیم چون خیلی تعریف کوبو را شنیده بودیم. خوشبختانه به محض رسیدن متوجه شدیم که یک نفر رزرو خود را لغو کرده و ما می توانیم به جایش وارد رستوران شویم. نوشیدنی های رستوران بسیار عالی بودند و فضای رمانتیکی هم داشت. این رستوران بهترین غذای منطقه را ارایه می دهد و به شدت آن را پیشنهاد می کنم. حتا اگر موفق به رزرو اتاقک نشدید باز هم این رستوران خوب است.

سیمون زد از فرانسه | 20 می 2018

بهترین رستوران بالی، باید آن را امتحان کنید

بهترین رستوران در بالی با یک محیط عاشقانه. غذاهای اصلی درست شبیه منو سرو می شوند و بسیار خوشمزه اند. من پیشنهاد می کنم حتما رستوران را رزرو کنید. در انتخاب رستوران کوبو شک نکنید، در بالی بهترین است.

تونی از بورنموث انگلستان | 20 می 2018

ارزشش را دارد

من پنجاهمین تولدم را در این رستوران جشن گرفتم. بعد از این که ماشین را پارک کردیم کمی پیاده روی داشت. وقتی به رستوران رسیدیم همه چیز شگفت انگیز بود. خدمات بی عیب و نقص، طعم خوب غذاهای منو و نوشیدنی های متنوع را خیلی دوست داشتم. ما حدود 250 پوند انگلیس (15,216,442 تومان) هزینه کردیم، همین خدمات در انگلستان حدود 400 پوند انگلیس (24,346,307 تومان) تا 500 پوند انگلیس (30,432,883 تومان) است بنابراین کوبو را توصیه می کنم.

عمر از کانادا | 10 می 2018

بد نبود

موقعیت و خدمات عالی بودند اما غذا معمولی بود. وقتی ما رفتیم همه اتاقک های چوبی رزرو شده بودند بنابراین ما در قسمت دیگر که صندلی داشت غذای مان را خوردیم. همه چیز معمولی بود و دید خاصی به هیچ جا نداشتیم و احساس نمی شد که در رستوران کوبو با آن زیبایی های معروفش غذا می خوریم.

*توجه داشته باشید که نقشه کارناوال شما را به سوی راه آبی کتاپنگ گیلیمانوک (ketapang gilimanuk) راهنمایی می کند. بنابراین باید پس از رسیدن به این راه آبی خود را با استفاده از وسایل نقلیه اختصاص داده شده به بالی و رستوران کوبو برسانید. با توجه به نقشه کارناوال روشن تر این موضوع را مشاهده خواهید کرد.

رزرو میز در رستوران کوبو

با استفاده از این لینک می توانید پیش از سفر به بالی اندونزی میز دلخواه تان را در رستوران کوبو رزرو کنید. 

ارزیابی هزینه:

کوبو رستورانی لوکس است پس انتظار هزینه های پایین را نداشته باشید. برای صرف غذا در این رستوران باید بین 50 دلار (2,630,500 تومان) تا 75 دلار (3,945,750 تومان) هزینه در نظر بگیرید.

بر اساس منوی رستوران کوبو به سفارش شما 10 درصد حق سرویس و 11 درصد مالیات اضافه می شود. 

Phone: +(۶۲)۳۶۱-۴۷۹-۲۷۷۷

آدرس: اندونزی، جزیره بالی، منطقه کبوپاتن جیانار، شهر یوبود، خیابان جی ال رایا کدُواتان، منطقه تفریحی مانداپا، هتل ریتزکالتون، رستوران کوبو

Address: Mandapa, a Ritz-Carlton Reserve ,Jl. Raya Kedewatan Ave., Banjar Kedewatan, Ubud Bali, 80571 Gianyar Indonesia

رستوران کوبو بالی را در ویدیو تماشا کنید