کافه پوشکین مسکو | معروف ترین و محبوب ترین کافه شهر

اگر بخواهیم انگیزه های سفر را لیست کنیم، احتمالا با لیستی به تنوع شخصیت آدم های روی زمین روبرو خواهیم شد. یکی شال و کلاه می کند تا سازه ای باستانی را در گوشه ای از دنیا ببینید، یکی چمدان به دست راهی ساحلی بکر و زیبا در گوشه دیگر دنیا می شود، یکی کوله به پشت می اندازد، فقط می رود که رفته باشد و مقصد برایش اهمیتی ندارد. یکی هم در این میان به سفر می رود تا نه تنها در جاذبه های شهر، بلکه در خوشمزه های مقصد ماجراجویی کند! بله! عده ای هستند که برای سفر برنامه می ریزند و بیشتر وقت شان را در رستوران ها و کافه ها و اغذیه فروشی های ارزان خیابانی می گذرانند و از این سبک سفرشان هم بسیار لذت می برند. گرچه شاید شما از جمله این آدم ها نباشید؛ اما در هر حال شناختن بهترین کافه و رستوران های هر شهر، سفر راحت تر و خوشمزه تری را برای‌تان رقم می زند.

امروز با کارناوال بیایید تا شما را به دنیای داستان ها ببریم. مقصدمان کافه ای بزرگ و باشکوه در دل مسکو است که بدون اغراق از بدو ورود به آن مسحور زیبایی اش خواهید شد. گرچه هزینه های این کافه بسیار بالاست؛ اما باید بدانید فرصت صرف غذایی خوشمزه در محیطی شکیل و منحصر به فرد، چیزی نیست که هر روز درِ خانه‌تان را بزند. پس اگر راهی سفر به مسکو هستید، کافه پوشکین را از یاد نبرید و یک ولخرجی جذاب و خوشمزه را در برنامه سفرتان بگنجانید...

چرا کافه پوشکین؟

• محبوب ترین کافه مسکوست.
• پوشکین از نگاه سایت تریپ ادوایزر به عنوان بهترین کافه مسکو در سال 2017 انتخاب شد.
• دسترسی به این کافه بسیار ساده است. 
• کافه پوشکین فضایی بسیار مجلل و دوست داشتنی دارد.
• در هر ساعتی از شبانه روز می توانید به کافه پوشکین بروید و دقایقی را در آن جا سپری کنید. 

آشنایی با کافه پوشکین | Cafe Pushkin

فرقی ندارد تا به حال به مسکو سفر کرده باشید یا نه، کافه پوشکین مکان نام آشنایی است که بسیار اسمش را شنیده اید. کافه ای مجلل و مشهور که درست در مرکز مسکو قرار گرفته و به راحتی دل از گردشگران و ساکنان این شهر می برد.

داستان کافه پوشکین زمانی آغاز شد که 50 سال پیش، خواننده مشهوری به نام ژیلبر بکو (Gilbert Bécaud) به مسکو سفر کرد و شرح سفر خود را با ترانه ای ماندگار ارایه داد. ژیلبر زمانی که به پاریس برگشت، ترانه ناتالی را منتشر کرد؛ ترانه ای احساسی و خاطره انگیز که در آن به توصیف گشت و گذار در خیابان های مسکو می پرداخت و از کافه ای به نام پوشکین سخن می گفت... چیزی نگذشت که ترانه ناتالی در میان فرانسوی ها محبوب شد و به زودی بسیاری از مردم این دیار در هنگام سفرشان به مسکو، در کوچه و خیابان ها به دنبال کافه پوشکین بودند؛ اما حقیقت آن بود که کافه پوشکین وجود خارجی نداشت و مسافرها دست خالی، به کشورشان باز می گشتند. همه این ها جرقه ای شد تا آندره دلوس (Andrey Dellos)، رستوران دار و هنرمند معروف روسی و فرانسوی، به فکر ساخت کافه پوشکین بیفتد. در نهایت در تاریخ 4 ژوئن 1999 میلادی بود که آندره، کافه پوشکین را در عمارتی با معماری جذاب باروک در بلوار تورسکو افتتاح کرد. جالب آن که در مراسم افتتاحیه این کافه، ژیلبر بکو نیز حضور یافت و ترانه مشهور ناتالی را برای همگان اجرا کرد. 

امروز اگر گذرتان به شهر مسکو افتاد، سری به کافه پوشکین بزنید. از درهای آن عبور کنید تا به دنیایی متفاوت از دنیای مدرنِ بیرون قدم بگذارید. با ورود به کافه پوشکین، گویی به دل داستان ها پا گذاشته اید. ساختمانی با زیبایی بی حد، دکوراسیون چوبی شکیل، لوسترهای پر زرق و برق و وسایل آنتیک و قدیمی که جلوه ای متفاوت به کافه می بخشند. سالن های مختلف این کافه یک ماجراجویی تمام عیار را پیش روی شما قرار می دهند. در یک سالن با فضایی خصوصی رو به رو می شوید و میزی منحصر به فرد می بینید. در سالنی دیگر پیشخوانی بزرگ و چوبی نظرتان را به خودش جلب می کند و در سالن انتهایی، با کتابخانه ای قدیمی و دوست داشتنی رو به رو خواهید شد. میزهای چوبی با رومیزی سبز یک دست شان، فضای میان را پر کرده اند و آخ از شمعدانی های نقره ای و جالب کافه. تزیینات چشمگیر و مجلل پوشکین، شما را بی امان به یاد کارتون مشهور بی نوایان می اندازد و این بار این شمایید که می توانید ژان والژان یا یکی از پولدارهای بی تفاوت داستان باشید. دست آخر اگر زمان یاری کرد سری هم به تراس تابستانی کافه بزنید؛ به طور حتم فضای سرسبز بلوار شما را سر ذوق می آورد. همچنین فرصت آن را دارید تا از تراس کافه پوشکین، نگاهی به تندیس پوشکین، این شاعر معروف بیندازید...

اگر برای آشنایی با کافه مشهور پوشکین بی صبرید، همراه ما به این مکان پر از حس و حال بیایید.

تاریخچه کافه پوشکین

گرچه کافه پوشکین قدمتی به اندازه داستانش ندارد؛ اما عمر ساختمان زیبایش بیش از این حرف هاست. در واقع همه چیز به قرن هجدهم و دهه 1780 بر می گردد؛ زمانی که نجیب زاده‌ای از خانواده سلطنتی، نه تنها از دربار کاترین بزرگ (1) که از شهر سن پترزبورگ (پایتخت وقت روسیه) نیز اخراج شد و به این ترتیب به مسکو مهاجرت کرد. در آن جا بود که این مرد تصمیم گرفت خانه ای باشکوه به سبک معماری خانه های ایتالیایی بسازد. معماران حاذق زمان نیز، عناصر معماری باروک را با سبک و ذایقه روسی ترکیب کردند و دست آخر عمارتی منحصر به فرد ساختند؛ به گونه ای که در بخش بخش این خانه به راحتی می شد جزییات پر زرق و برق معماری باروک را تماشا کرد.

در اواسط قرن نوزدهم بود که این خانه به عنوان جهیزیه، به نجیب زاده ای آلمانی رسید. پس از مدتی مالک جدید مجبور شد تا برای بازسازی خانه هزینه های زیادی بپردازد و این موضوع نیز به نوبه خود، مالک را وادار کرد تا داروخانه ای را در این ساختمان برپا کرده و به این ترتیب هزینه ها را تامین کند. در نتیجه کاربری عمارت متناسب با آن تغییر کرد:

• داروخانه و پیشخوانش در طبقه همکف قرار گرفتند.
• کتابخانه ای با انبوهی از کتاب های مرجع و پزشکی در طبقه بالاتر و نیم طبقه آن مستقر شدند. 

در آن روزها مشتریان داروخانه در حین انتظار می توانستند نوشیدنی های دارویی و مقوی، چای، قهوه و یا شکلات داغ بنوشند و همین موجب شد تا کافه ای کوچک در طبقه همکف ساختمان پا بگیرد. 

امروزه هنگامی که از ساختمان کافه پوشکین بازدید کنید به راحتی می توانید نشانه هایی از سلیقه، اشتیاق و البته پیشه صاحب ساختمان را در جای جای آن تماشا کنید. آینه ای قدیمی، گچ کاری دیوارها و سقف، مشبک های آهنین پنجره ها و نقاشی های دیواری همگی حکایت از ذوق بی انتهای نخستین صاحب خانه دارد. 

اگر به نقاشی علاقه به خصوصی دارید، توصیه می کنیم تماشای نقاشی های دیواری را از دست ندهید. این نقاشی ها همگی با الهام از اساطیر یونانی کشیده شده اند. بر روی دیوارهای کافه پوشکین تصاویر افرادی چون لدا و قو (Leda and the Swan)، آپولو (Apollo) و میوز (Muses)، پگاسوس (Pegasus) و پرسئوس (Perseus)، آتنا (Athena) و آفرودیت (Aphrodite) جا خوش کرده اند. 

پاروقی

1- امپراتریس مشهور روسیه در اواخر قرن نوزدهم

بخش های مختلف کافه پوشکین

کافه وسیع و زیبای پوشکین، بخش های مختلفی را در خودش جای داده است که در این جا با هر یک از آن ها آشنا می شویم:

سالن داروخانه | Pharmacy Hall

همان طور که در بخش معرفی اشاره کردیم، ساختمان کافه پوشکین پیشتر داروخانه ای قرن نوزدهمی بود. وارد این سالن که بشوید، پیشخوانی چوبی و قدیمی را می بینید که مردم برای دریافت داروهای‌شان به آن مراجعه می کردند. در قفسه این سالن، سردیس هایی از فیلسوف های مشهور دنیا به چشم می خورد، در کنار آن ها مجموعه ای از ظروف و لیوان های جذاب در قفسه وجود دارد و روی پیشخوان نیز با گلدان های گل تازه تزیین شده است. اگر باز هم به پیشخوان توجه کنید طیفی از وسایل جالب توجه و قدیمی را پیدا خواهید کرد: یک دستگاه تلگراف آلمانی، کتری قدیمی کوچک، چرخ خیاطی دستی، چرخ گوشت و ... از جمله چیزهایی است که بازدید از آن ها شما را به روزهای دور می برد. 

اگر یک شنبه یا دوشنبه شب ها به سالن داروخانه بروید، می توانید از نوای موسیقی گروه حرفه ای کافه لذت ببرید و اجرای زنده آن ها را از نزدیک ببینید. اجرای این گروهِ کوارتت زهی (1) از ساعت 20:00 آغاز شده و تا ساعت 23:00 ادامه دارد. 

پاورقی

1- کوارتت زهی گروهی چهار نفره از نوازندگانی با سازهای زهی است.

کتابخانه و نیم طبقه کافه

 بزرگترین بخش کافه پوشکین، به سالن کتابخانه اختصاص دارد. همان طور که انتظار می رود، در این سالن کتابخانه های بزرگی به سبک باروک خواهید دید که تا سقف ادامه دارند. درون قفسه های چوبی، کتاب های بهترین نویسنده ها و روشنفکران به چشم می خورد. سری بگردانید و خوب داخل این سالن را برانداز کنید، انگار که به درون مغازه عتیقه فروشی یا موزه ای تاریخی پا گذاشته باشید، مجموعه ای از میکروسکوپ ها، تلسکوپ ها، دوربین های چشمی و اسطرلاب ها را می بینید که در جای جای سالن قرار گرفته اند. همچنین یک کره زمین بزرگ و فلزی را در میان سالن خواهید دید.

قبل از آن که جایی را پیدا کنید و بنشینید، سری هم به گوشه سالن کتابخانه بزنید و دیدن ساعت ایستاده و انگلیسی کافه پوشکین را از دست ندهید. 

خوب است بدانید این سالن هر روز عصر پذیرای یک گروه موسیقی است که شور و حال متفاوتی به کتابخانه کافه پوشکین می بخشد. البته این اجرای زنده در روزهای یک شنبه و دوشنبه برگزار نخواهد شد. 

سالن شومینه | Fireplace hall

سالن شومینه، یکی از سالن های خصوصی و زیبای کافه پوشکین است. با ورود به این سالن، میزی بزرگ و شش نفره را درست در کنار شومینه خواهید دید. بر روی صندلی بنشینید و به خودتان زمان دهید تا شکوه سالن را هضم کنید. نقاشی های سقف، نیکه (Nike)، الهه پیروزی را به تصویر کشیده اند، لوسترهای کریستالی زیبایی سالن را دو چندان کرده و نور خود را بر روی دیوار و تزیینات جالبش می اندازند. 

تراس تابستانی | The Summer Terrace

اگر برای سفر به مسکو، یک روز گرم بهاری یا دل انگیز تابستانه را انتخاب کرده اید، بی معطلی به سراغ تراس تابستانی کافه پوشکین بروید. در این کافه علاوه بر لذت بردن از هوای آزاد، می توانید درختان سرسبز بلوار تورسکو را ببینید، گنبدهای طلایی کلیسای سنت مری را تماشا کرده و مجسمه پوشکین در میدان پوشکین را تشخیص دهید. 

تراس تابستانی هر روز برای صرف ناهار و شام باز است.

غذاهای کافه پوشکین

در کافه پوشکین علاوه بر آن که منوهای مختلفی برای وعده های صبحانه و ناهار خواهید دید، در بخش های مختلف با منوهای به خصوصی رو به رو می شوید. می‌توانید منو کامل را از اینجا ببینید.

1- منوی صبحانه

برای صرف صبحانه در کافه پوشکین مجموعه ای از نوشیدنی های سرد و گرم، مرباها، فرنی ها، املت ها و غیره در پیش روی شماست.

2- منوی ناهار

می توانید ناهاری اقتصادی را در کافه پوشکین تجربه کنید. ناهار در سالن داروخانه و از دوشنبه تا جمعه در طی ساعات 12:00 تا 16:00 سرو می شود.

3- منوی سالن داروخانه

4- منوی سالن کتابخانه

آندره ماکوف، سر آشپز کافه | Andrei Makhov

در سال 1999 میلادی بود که آندره دلوس، آندره ماکوف را به عنوان سرآشپز کافه پوشکین استخدام کرد و از همان لحظه به کیفیت بالای غذاهای کافه خود امید داشت. قرار شد تا منوی کافه پوشکین نیز همانند ظاهر ساختمان، سبکی تاریخی داشته باشد و ترکیبی از غذاهای روسی و فرانسوی رایج در دوره پوشکین باشد. البته طبیعی است که درخواست دلوس یعنی استفاده از غذایی تاریخی و در آوردنش به شکلی مدرن، کار آسانی نباشد اما چیزی بود که از ماکوف بر می آمد. پس از یک سال تحقیق و بررسی و ترکیب چند صد دستورالعمل و آزمایش آن ها، آندره ماکوف توانست منوی درخواستی و خاص کافه پوشکین را آماده کند. آندره، سرآشپز پوشکین می گوید:

• کار در پوشکین و پذیرایی از میهمانان به بخشی از زندگی من و همه کارکنان کافه پوشکین بدل شده است. ما عاشق لحظاتی هستیم که در کافه می گذرانیم و هیچ چیز بهتری، جایگزینش نداریم؛ همین است که باعث می شود کافه پوشکین این گونه موفق ظاهر شود. 

امکانات کافه پوشکین

اگر کافه پوشکین را برای یک وقت گذارنی خوشمزه انتخاب کنید، در این فضای شکیل می توانید از امکانات زیر بهره مند شوید:

• وای‌فای رایگان
• سالن خصوصی
• پارک ماشین توسط خدمه
• رزرو میز
• رزرو آنلاین
• پیک
• خدمات پستی
• سوغاتی: شاید باورتان نشود اما کافه پوشکین سوغاتی های به خصوصی دارد که می توانید آن ها را تهیه کنید. این سوغاتی ها عبارت اند از: 
• کتاب آشپزی کافه پوشکین
• مگنت کافه پوشکین
• جاسوئیچی کافه پوشکین
• گلدان کافه پوشکین
• و ...

در صورتی که مایلید تا با هزینه ها و راه های سفر به مسکو آشنا شوید، بر روی نوار سبز رنگ زیر کلیک کنید:

ورود به صفحه هزینه ها و راه های سفر به مسکو

نظر گردشگران درباره کافه پوشکین

یکی از مهمترین مواردی که به آدم انگیزه می دهد تا یک رستوران یا کافه را امتحان کند توصیه دوستان و یا کسانی است که ساعاتی را در آن سپری کرده اند. از همین رو نگاهی می اندازیم به برخی از جدیدترین نظرهای کاربران وبسایت تریپ ادوایزر و کیفیت کافه پوشکین را از دید آن ها بررسی می کنیم:

گردشگری از بانکوک | 14 می 2018

فضای شیک

ساعت 2 بعدازظهر بود که تازه تو هتل جاگیر شدیم و خیلی گرسنه بودیم. یه گشتی تو اینترنت زدم و تعریف کافه پوشکین رو توی خیلی از وبسایت ها دیدم. ضمن این که فاصله اش با هتل ما تنها 10 دقیقه بود. تصمیم مون رو گرفتیم و کافه پوشکین رو برای ناهار انتخاب کردیم. تموم غذاهایی که سفارش دادیم عالی بود، ضمن این که پیشخدمت با حوصله زیاد درباره غذاها توضیح و در آخر پیشنهادهای خوبی بهمون داد. از انتخاب کافه پوشکین خیلی راضی هستیم.

گردشگری از سیدنی | 14 می 2018

گردشگر پسند

ما دیروز برای ناهار به کافه پوشکین رفتیم و از این بابت پشیمونیم. کافه پوشکین یه تله گردشگری واقعیه و می تونه خیلی بهتر باشه. 

غذا خیلی معمولی بود و چیز خاصی از غذاهای روسی رو نشون نمی داد. در کل قر و قاطی و ضعیف آماده شده بود.

این کافه تنها جایی بود که من برای کره ای که قرار بود رو نون بزنم، جدا هزینه کردم!

خیلی گرونه و کمتر از حد انتظار خدمات دریافت می کنید.

البته پیشخدمت ها سخت کار می کردن و قابل توجه بودن.

نرید.

برایان از نیویورک | 14 می 2018

غذا، سرویس و محیط عالی

خدمه هتل محل اقامتمون به ما کافه پوشکین رو پیشنهاد دادن و من و دوستان تصمیم گرفتیم این کافه رو امتحان کنیم.

خوشبختانه تو این کافه خدمه انگلیسی زبان و منوی انگلیسی وجود داره. محیط معرکه ای رو تو این کافه می بینین و جدا می تونین تزییناتش رو دوس داشته باشین. من به همه توصیه می کنم حداقل برن دستشویی هاش رو ببینن. در کل ما سالاد خرچنگ، بیف استراگانوف، فیله گاو و خرگوش و ترشی و دامپلینگ رو سفارش دادیم. غذاها عالی بودن!

گردشگری از فرانسه | 13 می 2018

انگار برگشتین به گذشته

کافه پوشکین که یه زمونی داروخونه بوده، با طراحی داخلی خاصش عین ساختمونای قرن نوزدهمیه. غذاها معرکه ان و بشقاب روسی کلاسیکش عالی بود. اگه شانس بیارین می تونین از اجرای زنده نوازنده های کافه هم لذت ببرین. در کل غذا خوردن در کافه پوشکین لذت بخش بود. 

گردشگری از میلان | 13 می 2018

غذای روسی خوب، محیط دوست داشتنی، خصوصا کتابخونه با اجرای زنده اش عالی بود

غذای کافه خوب بود اما عالی نبود. فکر می کنم کاربرا زیادی بهش امتیاز دادن. البته فضای تموم اتاق ها و سالن ها عالی بود و خدمتکارا به راحتی انگلیسی حرف می زدن. 

دانستنی هایی از کافه پوشکین

شاید جالب باشد بدانید که چرا ژیلبر بکو از کافه ای به اسم پوشکین در ترانه خودش استفاده کرده است؛ در واقع دانستن اطلاعات زیر شما را در درک این موضوع یاری می دهد:

ژیلبر بکو در ترانه خود داستانی را روایت می کند:

• در کوچه پس کوچه های مسکو قدم می زدیم، میدان سرخ را از نزدیک دیدیم و تو چیزهایی درباره انقلاب و لنین به من گفتی و من غرق در این خیالم که کاش به جای همه این ها به کافه پوشکین رفته بودیم، شکلات داغ سفارش می دادیم و در حالی که به برف زیبای شهر خیره شده بودیم، در مورد چیزهای کاملا متفاوتی حرف می زدیم...

الکساندر پوشکین، شاعر، نویسنده و رمان نویس معروف روسی بود که در سبک رمانتیسم می نوشت و به عقیده بسیاری بهترین شاعر روسی و بنیان گذار ادبیات مدرن روسیه است. 

جالب است بدانید بلوار تورسکو و خیابان های اطرافش نقش پر رنگ و مرموزی در زندگی الکساندر پوشکین داشته اند. هنگامی که بلوار تورسکو در سال 1796 میلادی در مسکو افتتاح شد، بسیار مورد توجه طبقه اشرافی و سطح بالای شهر قرار گرفت و بعدها نیز به یکی از نقاط محبوب پوشکین بدل شد و در هر زمانی می شد این شاعر محبوب را در این بلوار پیدا کرد. به گفته بسیاری، پوشکین اغلب در حال نوشیدن اسپرسو در این بلوار دیده می شد. همچنین پوشکین در یکی از خانه های همین بلوار عاشق شد و در کلیسای بلوار تورسکو با همسرش پیمان جاوادنه عشق را بست. البته این تنها قرن هجدهم نبود که می شد رد پای پوشکین را در این بلوار زد، امروزه هم اگر به بلوار تورسکو مسکو بروید، می توانید میدان پوشکین را در انتهای آن ببینید که در میانش تندیسی از این شاعر بزرگ به چشم می خورد. 

توصیه های کارناوال

• کافه پوشکین پاتوق محبوب بسیاری است و توصیه می کنیم پیش از مراجعه برای رزرو میز اقدام کنید.
• متاسفانه در منوی این کافه غذاهای حلال جایی ندارند، اما این دلیل بر آن نیست که نتوانید غذای حلالی در این کافه پیدا کنید. توصیه می کنیم غذاهای دریایی و گیاهی را نگاهی بیندازید و یکی از آن ها را امتحان کنید. البته پیش از سفارش برای اطمینان از حلال بودن، محتویات غذا را بررسی کنید.
• خوب است بدانید درست در کنار کافه پوشکین، قنادی پوشکین قرار دارد که شما را به دنیای جذاب و وسوسه کننده شیرینی ها فرا می خواند.