خیابان سی تیر | گشتی خوشمزه در تهران

استریت فود خیابان سی تیر تهران، فضایی جذاب و خوشمزه در یکی از خیابان های تاریخی پایتخت است. فرقی نمی کند که چه سلیقه ای دارید و به دنبال چه غذایی می گردید، به هر حال در خیابان سی تیر تهران می توانید خوراکی مورد علاقه تان را پیدا کنید و طعم های متفاوتی را بچشید. برای آن که بدانید خیابان سی تیر کجاست و از ساعت کاری خیابان سی تیر مطلع شوید، خواندن این مطلب را به شما توصیه میکنیم.

آوازه غذاهای خیابانی سی تیر، کارناوال را بر آن داشته تا این استریت فود را به عنوان یکی از جاهای دیدنی تهران بررسی کند. همراه‌مان باشید و از گشت و گذار خوش رنگ و بوی امروز لذت ببرید...

چرا استریت فود سی تیر؟

• این استریت فود، فرصت چشیدن طعم های متفاوت، غذاهای بین المللی و تجربه های نوستالژیک را برای تان فراهم می کند.
• در یکی از خیابان های قدیمی شهر برپا شده است.
• نمایش ها و موسیقی خیابانی بر جذابیت آن می افزاید.
• در کنار لذت بردن از تجربه های خوشمزه می توانید از آثار تاریخی نیز بازدید کنید.

آشنایی با استریت فود سی تیر | پاتوقی خوشمزه در پایتخت

استریت فود سی تیر پاتوق خوشمزه ای است که در خیابان سی تیر، از خیابان های معروف تهران قرار دارد و دکه های اغذیه فروشی آن از تقاطع این خیابان با خیابان امام خمینی آغاز می شوند و هر یک تجربه ای متفاوت برای تان به ارمغان می آورند.بیشتر این دکه ها ثابت هستند و در خیابان جانمایی شده اند؛ اما برخی از رستوران ها و کافه های این خیابان به صورت سیار فعالیت می کنند و در ساعات خاصی (معمولا شب ها) به سی تیر می آیند. چند قدم در این خیابان کافیست تا اشتهای شما را برای خوردن غذا بر انگیزد؛ حتی اگر گرسنه نباشید!

30 تیر چگونه یک پاتوق خوشمزه شد؟

در اوایل سال 95 بود که خیابان سی تیر سنگفرش شد؛ در آن زمان هیچ کس خبر نداشت که قرار است چه بر سر این خیابان بیاید و اصلا این کارها به چه دلیل صورت می گیرد. کمی بعد دکه هایی نیز در خیابان مستقر شدند و خبر از یک اتفاق تازه در این مکان دادند. آذرماه همان سال آغاز به کار رسمی خوشمزه فروشی های این خیابان بود و کم کم جمعیت زیادی به سوی این جاذبه تازه پایتخت روانه شدند. خیابان قدیمی تهران که زیر غبار فراموشی نفسش در نمی آمد حالا جانی تازه پیدا کرده و همه روزه از مهمانان خود پذیرایی می کند. 

خوشمزه گردی در خیابان سی تیر

تجربیات خوشمزه اصلی ترین دلیلی هستند که مردم را به خیابان سی تیر می کشانند. در اینجا می توانید هر گونه تجربه خوش رنگ و بویی را پیدا و لحظه های ویژه ای را تجربه کنید. 

کافه ها که انواع نوشیدنی های گرم و سرد، کیک ها، تارت ها و دسرهای خوشمزه را می توانید در آنها بیابید.

 کافه های سنتی که نوشیدنی های متفاوتی را ارائه می دهند؛ از چای ایرانی خوش رنگ و بو گرفته تا دمنوش های مخلوط و ترکیبات مَن دَر آوردی و البته خوشمزه! شربت های خانگی و شیرینی های سنتی ایراینی نیز در بساط کافه های سنتی پیدا می شود.

فست فودها؛ از برگرهایی که به سبک های متفاوت طبخ می شوند تا پیتزاهایی که مردم برای یک تکه از آنها سر و دست می شکنند و در صف های طولانی می ایستند.

غذاهای ایرانی و نوستالژیک همچون کباب تابه ای، کباب ده شاهی، فلافل، سمبوسه و ... 

غذاهای بین المللی شامل انواعی از خوراکی های ترکی و هندی و ...

همه چیز به خوشمزه ها ختم نمی شود

در استریت فود سی تیر جذابیت های دیگری هم به جز غذاها و نوشیدنی ها وجود دارد که می توانند لحظات خوشی به شما هدیه دهند و یا سوژه عکاسی تان باشند:

غرفه های صنایع دستی که شیشه های رنگی، رومیزی، روسری، زیورآلات و .... را به فروش می رسانند.

نمایش های خیابانی که در مناسبت های مختلف ملی و مذهبی برگزار می شوند.

موسیقی خیابانی که انواع موسیقی سنتی و پاپ و ... را در بر می گیرد.

جشنواره های جذاب که در ایام خاص مانند تابستان ها و نوروز برگزار می شوند و برنامه هایی همچون مسابقات و سرگرمی های متنوع دارند.

من تهران را دوست دارم یا I Love Tehran که در ابتدای استریت فود قرار دارد و سوژه عکس است.

دالان یا تونل نور در ابتدای خیابان که با ریسه درست شده و حس و حال خوبی را به وجود آورده است.

غذای خیابانی چیست؟

پیش از آنکه به خیابان سی تیر قدم بگذاریم، بد نیست نگاهی به تعریف غذای خیابانی یا استریت فود (Street food) بیندازیم و ببینیم سر و کله خیابان های خوشمزه از کجا در زندگی بشر پیدا شد؟

غذای خیابانی به غذاها و نوشیدنی ها و خوراکی هایی گفته می شود که دستفروشان آنها را آماده می کنند و با قیمتی بسیار ارزانتر از رستوران ها به فروش می رسانند. این غذاها معمولا روی یک گاری یا چرخ و یا یک خودرو به فروش می‌رسند و در بیشتر موارد نشانه هایی از آشپزی محلی و خوراکی‌های محلی دارند. بد نیست بدانید که بر اساس مطالعات سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد روزانه در سراسر جهان، بیش از ۲٫۵ میلیارد نفر در خیابان غذا می‌خورند و از طعم غذاهای خیابانی لذت می برند.

چرا مردم به سراغ غذاهای خیابانی می روند؟

این سوالی است که ممکن است برای هر کسی پیش بیاید. واقعا چرا مردم راضی می شوند که از رستوران های لوکس و آرام دل کنده و به سراغ دستفروشان خیابانی بروند؟ چرا حتا در برخی موارد طعم غذاهای آماده شده در خیابان را به رستوران ترجیح می دهند؟ اولین دلیل این گرایش به صرفه اقتصادی غذاهای خیابانی و قیمت نسبتا ارزان آنها باز می گردد. از سوی دیگر میل کردن غذاهای خیابانی به افراد این فرصت را می دهد که با طعم های تازه ای از غذاهای محلی آشنا شوند و ارتباطات اجتماعی خوبی نیز با افراد محلی برقرار کنند.

البته فرهنگ غذاهای خیابانی در کشورهای مختلف متفاوت فرق می کند، مثلا در بنگلادش، تنها جمعیت کمی از زنان فروشنده غذا در خیابان دیده می‌شوند و بیشتر فروشندگان مرد هستند در حالی که بخش اعظمی از دستفروشان غذا در تایلند را زنان تشکیل می دهند. در برخی فرهنگ ها غذای خیابانی پدیده ای کاملا غریبه و ناخوشایند است چرا که بر اساس آموزه های فرهنگی غذا خوردن در حال قدم زدن در خیابان یک کار غیر مودبانه محسوب می شود.

غذاهای خیابانی از چه زمانی و چگونه پیدا شدند؟

حالا باید برویم سراغ تاریخچه غذاخوری ها و رستوران ها و بفهمیم که چگونه بشر شکم گردی را به عنوان نوع تازه ای از تفریحات کشف کرد؟ این موضوع به زمانی باز می گردد که میل انسان به کشف سرزمین های دیگر و انجام معاملات بازرگانی با آنها باعث شد تا مفهوم سفر شکل بگیرد و به دنبال آن نیازهای تازه ای حس شود. یکی از این نیازها احتیاج به مکانی برای رفع گرسنگی در میان راه بود که منجر به شکل گیری غذاخوری ها شد. بسیاری از کارشناسان، قدمت رستوران ها را به همین زمان نسبت می دهند و بسیاری دیگر نیز بر این باورند که رستوران ها به شکل امروزی در زمان انقلاب فرانسه ایجاد شدند. 

غذاهای خیابانی | یادگاری از گذشته

در اوایل شکل گیری غذاخوری ها، آشپزخانه یا کارمند و پیشخدمتی در کار نبود و خوراکی ها از پیش آماده شده و بر روی چرخ دستی ها فروخته می شدند؛ غذایی ساده و ارزان که هر کسی از پس خریدش بر می آمد. این چرخ دستی ها به شهرها هم وارد شدند و بهانه ای برای خوش گذرانی های خوشمزه به دست مردم دادند. در یونان باستان، ماهی های کوچک سرخ شده از غذاهای خیابانی به شمار می رفتند و البته طرفداران زیادی هم داشتند. غذای خیابانی در روم باستان قوت غالب بی خانمان ها و فقرا بود و بیشتر شامل سوپ نخود با نان و سس رب می شد. در چین باستان نیز فقیران مشتری پر و پا قرص این غذاها بودند؛ اما در برخی اوقات ثروتمندان نیز از آنها استفاده می کردند.

با روی کار آمدن رستوران های شیک و مجلل برای مدتی این غذا خوری ها در حاشیه قرار گرفتند و بازار رستوران ها داغ شد. البته لوکس بودن رستوران ها تنها مدت کوتاهی بازار غذاهای خیابانی را کساد کرد و مردم همچنان به این غذاها گرایش داشتند.

ترکیه | پیشتاز غذاهای خیابانی

نام ترکیه پیش از سایر کشورها در ایجاد خیابان های خوشمزه به چشم می خورد. قدمت این کار در ترکیه به سال 1502 میلادی باز می گردد که یک حکومت محلی تصمیم گرفت در عرضه غذاهای محلی دخالت کند و در درآمد ناشی از آن شریک شود. شاید برای همین است که امروزه شهر استانبول به یکی از جذاب ترین مقاصد شکم گردی در جهان تبدیل شده است.

شکل گیری استریت فودها

با گذشت سال ها این غذاخوری های سیار اشکال تازه ای به خود گرفتند و با نام امروزی غذای خیابانی (Street Food) شناخته شدند. چهره چرخ دستی ها کمی تغییر کرد و ماشین های مختلف جای آنها را گرفتند. در نقاط مختلف دنیا رستوران های سیاری به وجود آمدند که هر یک شکل و شمایل ویژه ای داشتند و از محله ای به محله دیگر می رفتند تا محصول خود را به فروش برسانند. رشد قارچ گونه این غذاخوری ها در دنیای مدرن و استقبال زیاد مردم از آنها باعث شد تا در شهرهای مختلف، خیابانی به پاتوق این فروشندگان تبدیل شود تا هم از نظر بهداشتی قابل کنترل باشند و هم فضایی خاص را به وجود بیاورند. از اینجا بود که بسیاری از شهرهای جهان صاحب یک خیابان خوشمزه شدند.

نظارت بهداشتی بر روی این دکه ها آن قدرها قوی نیست و گاهی مشکلات بهداشتی در آنها دیده می شود که می تواند سلامت مردم را تهدید کند. 

توصیه های کارناوالی

اگر برای اولین بار است که می خواهید به این خیابان بروید، حتما قبل از سفارش هرگونه غذا و نوشیدنی گشتی در آن بزنید و گزینه ها را بررسی کنید. 

همه خوشمزه های این خیابان را نمی شود در یک روز امتحان کرد! پرخوری نکنید و مراقب سلامت خود باشید.

به یک بار رفتن به این خیابان اکتفا نکنید چرا که هربار خوشمزه های جدیدی برای کشف کردن در آن وجود دارند.

سخن آخر

گردش در خیابان سی تیر، یک تیر است که با آن می توانید چند نشان بزنید؛ هم خوشمزه های مختلفی را می چشید و هم با بافت قدیم تهران آشنا می شوید. آیا تا به حال به این خیابان رفته اید؟

چه خیابان های مشابه دیگری را می شناسید؟

تجربیات خوشمزه خود را با ما به اشتراک بگذارید.

منتظرتان هستیم...